Вступительные испытания
Обязательные экзамены
Экзамены по выбору
Общее количество мест
Контракт:
25Твоя профессия после обучения
Дополнительные баллы
до 10 баллов
- аттестат с отличием (золотая или серебряная медаль)
- участие и/или победа в олимпиадах школьников
- участие и/или победа в мероприятиях, утверждённых приказами Минпросвещения РФ
- прохождение военной службы по призыву, контракту или мобилизации
- пребывание в добровольческих формированиях в ходе специальной военной операции
- статус чемпиона, призёра Олимпийских, Паралимпийских, Сурдлимпийских игр, чемпиона мира или Европы по олимпийским видам спорта
- статус чемпиона мира или Европы по неолимпийским видам спорта
- победитель или призёр чемпионата «Абилимпикс» среди инвалидов и лиц с ОВЗ
8 баллов
- звание «Мастер спорта России»
- чемпион или призёр России по неолимпийским видам спорта
6 баллов
- золотой знак ГТО
- спортивный разряд «Кандидат в мастера спорта»
5 баллов
- дополнительное образование по профилю поступления
4 балла
- серебряный знак ГТО
3 балла
- победитель Международного исторического диктанта «Диктант Победы»
2 балла
- бронзовый знак ГТО
- волонтёрская деятельность
Образовательная программа
Профиль «Ресторанный сервис» ориентирован на подготовку специалистов в области разработки концепций и стратегий развития сетей предприятий питания, внедрения инновационных технологий, управления текущей деятельностью производственной службы и службы обслуживания.
Выпускники осваивают сервисный, технологический и организационно-управленческий типы профессиональных задач, что позволяет им занимать позиции руководителя предприятия питания, управляющего рестораном, заведующего производством, метрдотеля, дизайнера предприятий ресторанного бизнеса, топ-менеджера и инженера по разработке проектов новых предприятий.
Ключевые дисциплины программы: ресторанный сервис, технология продукции общественного питания, барное дело, технологические процессы в сервисе, управление персоналом, концептуальные решения в ресторанном сервисе, технология продвижения ресторанных услуг, проектирование и дизайн предприятий ресторанного бизнеса, организация предпринимательской деятельности. Высокий уровень подготовки обеспечивается квалифицированным преподавательским составом
Компетенции
Разрабатывать актуальные концепции предприятий индустрии питания
Разрабатывать стратегии развития сети предприятий питания
Разрабатывать и внедрять новые управленческие технологии в деятельность сети предприятий питания
Управлять текущей деятельностью сотрудников производственной службы
Управлять текущей деятельностью сотрудников службы обслуживания
Разрабатывать мероприятия по повышению эффективности ключевых показателей деятельности предприятий индустрии питания
Контакты
Калугина Елизавета Владимировна
Заместитель директора по внеучебной и воспитательной работе
Тел: +7 (351) 267-92-76, +7-900-02-02-202
abit_istis@susu.ru