Top.Mail.Ru
Главная » Образовательные программы »
Магистратура
заочная
Высшая медико-биологическая школа
19.04.04
Технология продукции и организация общественного питания
Современные пищевые технологии и управление производственными процессами
Бюджет:
15
Контракт:
20
Стоимость:
79 600 ₽
Длительность обучения:
2 года 6 месяцев
Свяжитесь с нами
Подать документы Рейтинги и списки

Вступительные испытания

Минимальные баллы
Экзамен магистра

30 б.

Расписание собеседований

Консультации:

Общее количество мест

Бюджет:

15

Основные места в рамках КЦП:

15

Твоя профессия после обучения

Руководитель отдела разработки новых продуктов
Руководитель отдела разработки новых продуктов

Анализ потребительских предпочтений и современных трендов в производстве продуктов питания. Изучение конкурентных продуктов и инновационных решений в отрасли. Определение приоритетных направлений развития производства с учетом возможностей предприятия. Разработка технических заданий на производство новой продукции, планирование, организация и контроль процесса производства и внедрения новой продукции

Руководитель предприятия питания
Руководитель предприятия питания

Стратегическое управление развитием предприятия питания, разработка и реализация концепции и стратегии развития предприятия питания, взаимодействие с собственниками предприятия и партнерами по бизнесу, внедрение инновационных технологий и изменений в управлении деятельностью предприятия питания

Специалист по управлению качеством и безопасностью пищевой продукции
Специалист по управлению качеством и безопасностью пищевой продукции

Внедряет и поддерживает системы управления качеством продукции, организует лабораторные исследования, проводит внутренние аудиты, обеспечивает соответствие продукции нормативным требованиям, готовит предприятие к проверкам контролирующих органов

Дополнительные баллы

30 баллов

  • рекомендация руководителя образовательной программы (только на одну программу)

20 баллов

  • диплом победителя или призёра студенческой олимпиады за рубежом или заключительного этапа «Я — профессионал»
  • публикация в журналах ВАК, Scopus или Web of Science
  • награды за научные достижения (зарубежные конкурсы, гранты)

10 баллов

  • диплом победителя или призёра студенческой олимпиады всероссийского или международного уровня (за каждый диплом)
  • диплом победителя Открытой Интернет‑олимпиады ФЭПО
  • патент или свидетельство о регистрации интеллектуальной собственности (за каждый)
  • награды за научные достижения национального уровня (конкурсы, гранты)
  • получение именной стипендии в период обучения
  • диплом о высшем образовании с отличием

10/5 баллов

  • участие в конкурсе «Стартап как диплом» (победитель/финалист)
  • победитель/призёр во Всероссийском инженерном конкурсе

5 баллов

  • диплом победителя или призёра региональной олимпиады или олимпиады «Прометей» (за каждый диплом)
  • публикация в Elibrary.ru

5/3 баллов

  • победитель/призёр в конкурсе научно‑исследовательских работ ЮУрГУ

Образовательная программа

Программа ориентирована на подготовку специалистов, способных адаптироваться к динамично развивающейся отрасли производства продуктов питания, внедрять передовые технологии и эффективно управлять производственными процессами в сфере общественного питания. В рамках программы осуществляется изучение современных технологий производства пищевых продуктов, методов управления качеством продукции, а также методов стратегического управления предприятиями индустрии питания.

Программа предполагает развитие научно-исследовательских, аналитических и управленческих навыков, что обеспечивает формирование конкурентоспособных специалистов, готовых к решению практических задач в индустрии питания.

Сферы профессиональной деятельности выпускников включают производственно-технологическую, организационно-управленческую и научно-исследовательскую деятельность в области производства продуктов питания и общественного питания

Компетенции

Разработка и внедрение новых конкурентоспособных концепций деятельности предприятия.

Обеспечение разработки и внедрения систем качества и безопасности продукции питания на основе принципов ХАССП на разных стадиях технологического процесса.

Применение методов математического моделирования ингредиентного состава и современных методов оценки пищевой ценности

Участие в формировании маркетинговой стратегии развития

Осуществление научно-исследовательской и опытно-конструкторской деятельности в сфере производства продуктов питания

Обеспечение внедрения и администрирования цифровых инструментов управления производством

Группа компаний «Челябторгтехника»
Группа компаний «Челябторгтехника»
ОАО «Южуралкондитер»
ОАО «Южуралкондитер»
ООО «Ромкор»
ООО «Ромкор»
ООО «Фирма «Мэри»
ООО «Фирма «Мэри»
Ресторан «Уральские пельмени»
Ресторан «Уральские пельмени»

Контакты

ВМБШ-ИСТиС

Калугина Елизавета Владимировна
Заместитель директора по внеучебной и воспитательной работе
Тел: +7 (351) 267-92-76, +7-900-02-02-202, +7-902-600-30-01
dontcovala@susu.ru